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Sono nato in Piemonte e vivo a Parigi. Scrivo di vino perché il vino appartiene a una categoria di fenomeni diventata sempre più rara: quelli che possono essere compresi soltanto attraverso il tempo. La maggior parte delle attività umane lascia tracce fragili. Le mode scompaiono, le tecnologie vengono sostituite, le idee cambiano forma. I territori, invece, conservano una memoria più tenace. Nei paesaggi sopravvivono ancora decisioni prese secoli fa, rapporti di forza dimenti